64 εδώδιμα - Δημήτρης Σκαρμούτσος

25,00 €
22,50 €
Κερδίζετε:
2,50 €
Εκτός διαθεσιμότητας
SKU: 9789606691867
Σελίδες
152
Συγγραφέας
ΣΚΑΡΜΟΥΤΣΟΣ, ΔΗΜΗΤΡΗΣ
Έτος Μήνας Κυκλοφορίας
2011/4
Κατάσταση
ΕΞΑΝΤΛΗΜΕΝΟ
 Πίσω στο: ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΧΡΟΝΟΣ / ΧΟΜΠΥ

Μαγειρεύει όπως αγγίζει. Χωρίς πόζες. Χωρίς νάζια. Η στροφή έρχεται τελείως φυσικά, δεν είναι ποτέ εκζήτηση. Δεν υπάρχουν στολίσματα, ούτε φλυαρίες. Ούτε στο πιάτο, ούτε στη γεύση. Η σκληρή δουλειά που έχει προηγηθεί δεν φωνασκεί. Δεν αφήνεις ούτε ψίχουλο, ούτε φυλλαράκι, ούτε γουλιά. Ούτε ένα σπυρί από τα κόλλυβα που τα έγδυσε από κάθε μελαγχολία. Τα εκτόξευσε σε πιάτο χαρμόσυνα γήινο. Δεν πετάει τίποτα. Το καλύτερο της αγκινάρας είναι το κοτσάνι που περιφρονούμε. Φαγητό θερμό. Ζεστό για τα μάτια, την όσφρηση, τη γεύση. Μετά τη θέρμη, η περιπέτεια. Σε ικανοποιεί και σε αναπτερώνει. Εκπληροί και την πρωταρχική του αποστολή. Σου δίνει ζωή.

Μαύρο το τραπέζι και οι πάγκοι, πράσινη n μπάλα του σκύλου στο πάτωμα -μόλις την κλότσησα κατά λάθος- και κούκλα n καρέκλα του οδοντογιατρού που αγόρασε από παλιατζή και κατάφερε με κόπο και χρήμα να συνεφέρει. Στο λίγο χρόνο που κράτησε n φωτογράφιση έπιασε από το τραπέζι ένα βιβλίο και μου το έδωσε για να μη βαρεθώ: Εδώδιμα 64. Είναι το ολοκαίνουριο βιβλίο του από τις εκδόσεις Ποταμός. Στα εξώφυλλο, τα ζωγραφισμένα χέρια του μόνο! Το ξεφυλλίζω. Συνταγές απλές και βατές, ελληνικές κατά βάση, ιδωμένες μέσα από μια πιο προσωπική ματιά, τη δική του. Καλοτάξιδο! - Ιωάννα Σταμούλου